募集要項
| 求人名 | ＜炭火焼 ごっつり 北千住西口店＞ホール正社員 募集中！ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 仕事内容 |
【家族ファーストな飲食店！月給30万円スタート！最大月8休OK！】 \\「年末年始」と「お盆」は休めます// ◼︎昇給賞与あり◼︎交通費全額支給◼︎美味しいまかない有◼︎未経験の方から独立志望の方までOK! ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 食材の目利き、調理の技術、接客接遇などの技術は、一生モノの財産です。この会社で一緒に働きながら、あなたも手に職をつけませんか？ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 【株式会社ごっつりとは・・・】 北関東を中心に青森料理専門店を4店舗展開し運営する会社です。八戸前沖さばをはじめ、青森県のソウルフードをご提供しています。 【炭火焼 ごっつり 北千住西口店の特徴】 八戸前沖さば、青森名物A5和牛の田子牛、青森地鶏シャモロックなどの青森食材を、刺身や炭火焼きでご提供する青森料理専門居酒屋です。 【最初にお任せするお仕事】 まずはご経験に合わせて出来るところからお任せします。慣れるまで、先輩スタッフが近くでサポートしますので、ご安心ください。
【慣れてきたらお任せするお仕事】
【この会社のホール業務の特徴】 下町というロケーションゆえに、お客様と気さくにおしゃべりをする機会が多い事が特徴です。食材の知識や調理方法についてお話しできるようになると、本当に楽しいですよ。 ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• ☆ここがポイント☆ ①ゆくゆくは、ホールで必要となる全ての業務をお任せします。 ②店長や料理長を目指す方の成長を後押しします！ ③独立開業を目指す方のご相談乗ります！ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 【キャリアプラン】 ・入社(ご経験に合わせて研修) 月収30万円〜 ↓ ・昇格・昇給 ↓ ・店長・料理長へ昇進 月収30万円〜45万円以上 ※ 将来、独立志望の方はぜひご相談ください。 ========================================= ★WEB面談OK！★シフトや仕事内容についてなどお気軽にご相談ください！========================================= /////////（応募について）//////////////////// Q：「接客も調理も未経験だけれど未経験でも働けるのか」「本当に長く働ける労働条件なのか」「興味はあるけれどいきなり応募してしまって良いのか」 ↓ A：全く心配要りません。まずは応募ボタンから連絡を取りましょう。そして、あなたのキャリアビジョンやご事情をお聞かせください。 お顔を合わせた後に、あなたにとって「株式会社ごっつり」があなたの貴重な働く時間を掛ける価値があるかどうかを判断してください。 |
| 職種 |
ホールスタッフ |
| 給与 |
月給30万円〜35万円
＜年収例＞ 入社2年目一般：360万＋賞与（月給30万） 入社5年目店長：540万＋賞与（月給45万） |
| 福利厚生 |
【給与】
【待遇】 まかないで、八戸前沖さばを始め、青森の名物料理を食すことが出来ます！
【研修】 生産者訪問・研修も実施予定 【休日】
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| 勤務時間 |
12：00〜23：00
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| 応募資格 |
１つでも当てはまる方は、ぜひご応募ください！ ◎本気で飲食業に挑んでみたい方 ◎どちらかというと、任される働き方が好みの方 ◎自慢できる食材を扱って料理人を目指す方 ◎青森県のソウルフードに関わりたい方 食材やお料理についてお客様に説明できるようになり、お酒とお料理の組み合わせ方について語れるようになると、飲食業はとっても面白いですよ！ |
| 歓迎要件 |
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| 求人ID | 114950 |
店舗情報
| 店舗 | 炭火焼 ごっつり 北千住西口店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都足立区千住２丁目３１ 白石ビル ２ｆ |
| 最寄駅 | 北千住駅西口徒歩3分 |
| 席数 | 45席 |
| 業態 | 居酒屋、肉料理、海鮮 |
会社情報
| 会社名 | 株式会社ごっつり |
|---|---|
| 企業理念 | （ごっつり）＝青森南部の方言。「満足気な笑顔や表情＝にんまりした表情」を意味する。 お客様に”ごっつり”していただけるようなお店にしたい |
| 将来ビジョン・目標 | 「青森料理専門店」を立ち飲みから座敷まで、特色ある5店舗を展開しています。この5店舗を拠点に「本当の青森料理」をお届けし、お客様、取引先様、スタッフ、ご縁のある全ての皆様の「ごっつり」を作り続けます。 |
| 本社所在地 | 東京都足立区千住旭町41−17 |
| 本社最寄駅 | 北千住 |
どんな会社で・どんな仕事を
青森料理専門店
私たちは、北関東を中心に青森料理専門店を運営する会社です。八戸前沖さば、田子（たっこ）にんにく、十三湖のしじみ、八戸 せんべい汁、青森シャモロックなどの青森県のソウルフードをご提供しています。関東では専門的に取り扱っている飲食店は多くはありません。青森県の生産者様から直接仕入れているので、良いものをお安くご提供することができています。八戸前沖さば推進協会の公認ショップも務めております。
「ごっつり」とは青森県南部地方の方言で「満足気な笑顔、ニンマリした表情」を意味します。会社名には、お客様、取引先様、スタッフ全員に「ごっつり」して頂きたいという想いが込められています。
あらゆる「お出かけ」に対応する飲食店
人はなぜお金を支払って外食するのでしょう？それは、飲食業が「お出かけ」だからです。例えば「家庭料理のお店」と言っても、自宅では味わえないアミューズメント性があるから人は「お出かけ」をするのです。
当社は現在4店舗を展開しており、立ち飲みスタイルからお座敷のお席まで、バリエーション豊かな店舗空間をご用意しています。また同じ青森食材でも店舗によりメニューの種類が様々で、それぞれ違った魅力ある店作りを行っています。
私たちは、自慢の食材とお酒で、お客様のあらゆる「おでかけ」に選ばれるお店であり続けます。
入社をご検討されている方へ
店舗運営は店長に一任しています。というのも、自分の職業体験から、仕事を任せられた時の方が面白かったからです。従業員にも「ごっつり」（にっこり）してほしいという思いがあるので、萎縮することなくのびのびと働いて頂きます。
◎本気で飲食業に挑んでみたい方
◎どちらかというと、任される働き方が好みの方
◎自慢できる食材を扱って料理人を目指す方
◎青森県のソウルフードに関わりたい方
食材やお料理についてお客様に説明できるようになり、お酒とお料理の組み合わせ方について語れるようになると、飲食業はとっても面白いですよ！
未経験から挑む方、アルバイトから始めてみたい方、今までのご経験を活かしたい方、まずはご応募の上、面接の際にお気持ちを教えてください！
代表挨拶
みんなごっつり
「ごっつり」とは青森県南部地方の方言で「満足気な笑顔、ニンマリした表情」を意味します。会社名には、お客様、取引先様、スタッフ全員に「ごっつり」して頂きたいという想いが込められています。
〜創業のきっかけ〜
40歳を目前にして「いつか独立したい」と思った時に、長年勤め上げた運送業ではなく飲食業が思い浮かびました。おそらく両親が飲食業を営んでいたことが影響しているのだと思います。そこで運送業でご縁のあり土地柄も客層もわかる北千住に出店することにしました。
〜青森食材へのこだわり〜
飲食業界で生き抜くために目を付けたのが、地元の青森食材でした。地元の食材を使った料理であれば、扱い慣れていますし、味の良し悪しがはっきりわかります。自分の店で提供しようと思って改めて食べてみると、本当に美味しいと感じたので、青森料理専門店に舵を切りました。
立ち飲みから座敷まで、特色ある5店舗を展開しています。この5店舗を拠点に、ご縁のある全ての皆様へ「ごっつり」をお届けし続けます！
代表取締役 西村 直剛
新人・先輩へのインタビュー
店長 年齢：40代 勤務年数：14年 前職：飲食業 勤務店舗：串焼き ごっつり 北千住東口
［質問］長く勤め続けられている理由は？
店長として任されている裁量が大きいことです。従業員教育、料理、接客、何に関しても、上下関係やしがらみに捉われることなく、のびのびと働くことができています。
［質問］スタッフへの想いを教えてください
「スタッフに楽しく働いてもらいたい」という思いがあります。「やるべき最低限の仕事以外は自由」としているとスタッフ同士でコミュニケーションを取るようになります。横のつながりができると離職率が下がり長く働くベテランスタッフが増えるので、働きやすい環境になります。
［質問］職場の雰囲気はどうですか？
1階が立ち飲みで2階が座敷になっています。常連のお客様が多く、お客様とのコミュニケーションを取りながら料理、ドリンク作り、料理の提供をします。活気があり明るい職場です。
ホール兼キッチン（アルバイト） 年齢：20代 勤務年数：5年 前職：引越し、ホテル清掃、飲食業 勤務店舗：串焼き ごっつり 北千住東口
［質問］未経験でも大丈夫でしょうか？
私の場合、料理未経験だったので、「包丁の持ち方」「料理の提供の仕方」など基本的なことから教えて頂きました。ミスがあっても「怒られる」というより「教えてもらえる」ような環境なので、萎縮することなく、のびのびと成長することができました。
［質問］実際に、終電で帰れますか？
はい、終電までには絶対に帰れます。日中の予定も組みやすいので働きやすいです。１日のスケジュールをお話ししますと、営業時間の45分前に出社して、大根おろしや生姜おろしなど簡単な仕込みや開店準備をします。開店すると、料理とお客様との会話で、あっという間に時間が過ぎます。18〜20時が忙しい時間帯で、21〜22時に落ち着いて、23時ラストオーダーとなり、閉店作業をします。11時半閉店で、11時45分には帰りの電車に乗れています。
［質問］入社を検討されている方にメッセージ
新しい仕事探しは、特に未経験からのスタートであれば、気持ちの上で「小さい挑戦」になると思います。その一歩を踏み出すことは勇気のいることだと思います。このお店には、気負わず挑める環境があります。どんな方でもウェルカムなので、安心して応募してください。私も未経験からのスタートでしたが、料理だけでなく人間的にも成長できました。もし後輩が入ってきたら、優しく教えてあげたいと思っています。
ホール（アルバイト） 年齢：20代学生 勤務店舗：串焼き ごっつり 北千住東口
［質問］なぜここで働こうと思ったんですか？
北千住駅が学校と自宅の間なので通勤に便利だったため、応募しました。求人サイトでエリアと時給で検索しました。しかもお店が駅から徒歩30秒なので、雨の日でも抜群に通勤しやすいです。
［質問］仕事でやりがいを感じるときは？
常連のお客様が多いお店なので、お客様とのコミュニケーションがスムーズに取れるようになった頃に、「馴染むことができた」と実感を持つことができて、やりがいを感じました。また、2階の座敷席には初めてのお客様をお通しすることも多く、お店自慢の「八戸前沖さば」を褒めていた時にも嬉しくなります。
［質問］学生生活との両立は可能ですか？
1週間ごとにシフト希望を出すので、週ごとに自分のプライベートに合わせて働くことができます。学校以外のアルバイト仲間もできますし、お客様とのコミュニケーションを通じて社会経験を積むことができます。多くのことを学べて、得るものが大きいお仕事です。
店長 兼 料理長 年齢：50代 勤務年数： 前職：京懐石、寿司割烹 勤務店舗：ごっつり 浅草橋店
［質問］なぜここで働こうと思ったのですか？
人のご縁があり、京懐石、寿司割烹の調理の道を歩んできました。いわゆる料理人です。西村社長とは地元・八戸つながりで知り合いました。社長から誘われて、この会社で働くことになりました。青森がコンセプトのお店なので、地元トークができるので、すんなり馴染むことができました。
［質問］職場の雰囲気はどうですか？
重苦しい雰囲気の中黙って仕事をする、というより楽しい雰囲気です。食材、調理方法、お酒などを覚えて、お客様に説明ができるようになると楽しいと思います。会話力が試されるカウンターの仕事を任されるとやりがいも出てくると思います。
［質問］未経験からチャレンジしたい人へのアドバイス
飲食業は誰でも入りやすいのですが、長年飲食業に携わっていると、本気でやってきた人とそうでない人の違いがはっきりします。飲食に限りませんが、技術というのは簡単に教えることができません。本気で技術を身につけようとしている人には、その人次第で伸びていくものです。昔のようにガミガミと指導するやり方は私は好きではないです。アホな話からコミュニケーションをとって、伝えていきます。
ホール（アルバイト） 年齢：20代 勤務年数：4年 前職：ファーストフード店勤務 勤務店舗：ごっつり 浅草橋店
［質問］ここで働くきっかけと、実際働いてどんな感じか教えてください
知人の紹介で入社しました。今はホール専門のアルバイトをしています。ごっつり浅草橋店は、アルバイトが私を含めて3名います。ランチ1名、夜1名、ランチから夜にかけて私がシフトに入ります。
［質問］１日のスケジュールを教えてください
a午前中に掃除・仕込みをして、ランチ営業を開店します。ランチ営業終了後に休憩時間を取り、その後夜の予約や食材発注の連絡をします。
［質問］入社を検討されている方にメッセージ
日本酒が好きな方、接客が好きな方、やる気のある方ならどなたでも馴染んで頂けます。慣れるまでは、つきっきりでお教えします。ホールに関しては、メニューを覚えること、お酒の作り方を覚えるところから始めて頂き、常連のお客様との会話が楽しめるようになったら独り立ちです。
人気の秘訣
【人気の秘訣①】
店長の個性が光る店作り
それぞれの店舗が独立して「メニュー開発」「接客スタイル」「スタッフ教育」などが運営されています。「仕事は任されている時ほど、面白い」という社長の信条に基づきお任せスタイルなのです。
独立支援の実績もあります。社長は40代になってから、未経験で飲食の道に進んだ経験があります。独立に興味のある方はぜひお話ししましょう！
【人気の秘訣②】
メディアでも話題の「公認PRショップ」
「八戸前沖さば推進協会の公認ショップ」なので、青森県の漁師さんや農家さんから直接新鮮で上質な食材を仕入れて、ふんだんに使用することができます。
鮮魚だけでなく野菜や果物や乾物も自信を持ってお客様にご提供できる食材だけを取り扱い、青森の魅力を東京の地で発信しています。
【人気の秘訣③】
未経験から目指す「食のプロ」
職種・業種未経験からスタートする人が多いです。「包丁の持ち方」「お料理の提供の仕方」から覚え始めて、ご自身のペースで出来る範囲を広げてください。
調理の現場はガミガミ言われながら育つ、という環境はもう昔のことです。私たちのお店では、コミュニケーションを取りながら丁寧にお伝えしています。
